La récolte s’effectue en juillet par nos soins avec notre vieille moissonneuse batteuse.

Cette machine ne nous permet pas d’aller très vite, mais nous respectons le grain ainsi que la paille qui n’est pas totalement broyée ce  qui est idéal pour fournir en bottes de paille les personnes qui construisent leur maison en paille.

Le grain est stocké sur la ferme et est acheminé à notre moulin au fur et à mesure que l’on veut faire de la farine.